私は起業します時の事を振り返りますと本当に傲慢な酷い考え方でした。
利己心が強く自分が良くなる事ばかり考えておりました。
誰よりも努力はしましたがそれは自分が良く成る為の物、それが大きく間違いだと今は気づいております。
今は稲盛先生ご指導のお陰様を持ちまして本当に生まれ変われたように思います。

少しずつ考え方も変わり、経営理念にもあります通り、私の考え方はEmployee Satisfaction (文字通り、従業員満足度）です。

弊社経営理念の通り
『全従業員の物心両面の幸福を追求するとともにお客様の満足も同時に考え、地域社会に必要とされ社会的使命を持つ価値のある企業を目指します』

と、お客様の満足よりも会社（経営者）は従業員満足を1番に考えなくてはならない。
従業員満足が1番でお客様（Customer Satisfaction)も同時に追求するのですが先に来るものはESです。

従業員の皆さんが笑顔でいられましたら、必ずやお客様に笑顔になってもらえるという理念のもとに経営しております。

私は飲食業の家に産んで頂き飲食業を子供のころからずっと見てきました、いわゆる3Kと呼ばれるうちの1つです。
時間が長く、休みが少なく、給料が安い、そんな飲食に従事する皆さんを何とか幸せに導けないものか？真剣に考えて参りました。そして、辿り着いたところがお客様に楽しんで頂き、おいしい、又来たいと言って頂ける店づくりをすることが私たちの満足度と繋がると言う事でした。

1番は従業員満足度ですが我々は勘違いをしてはいけません、従事者の皆さんはお客様満足度を1番と考えなくてはいけません、企業側は皆さんを1番に考えると言う事です。

思い思われ、しっかり学び、しっかり働き、しっかり夢を追いかけられるそんな会社造りをして行きたいと思います。

私たちの幸せと成長の為にお客様に喜んで頂けますような『Best Play』が大事です。

食事をすると言う事は今や『おいしい』は当たり前で
楽しい、雰囲気が良いなど沢山のファクターが必要です、
Q（クオリティー）S（サービス）C（クレンリネス）が今や
Q（クオリティー）H（ホスピタリティー）A（アトモスフィアー）となりお客様の
お求めになりますモノはかなりハイレベルになるほど、

お客様においしいと言われ、楽しんでお帰りいただけるようなお店創りが、私どもの幸せに、また、つながって参るものと信じております。